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Flower Power Rolls sauce Chaga

Voilà enfin le printemps qui fait son grand retour ! Cette saison synonyme de renaissance et de joie nous donne soudainement envie de couleurs et de fraicheur...

Pour cette nouvelle recette en collaboration avec Eva Gaillot (@thefrenchcoconut sur instagram), nous lui avons lancé le défi de mettre en avant un des ingrédients phares de La Crème Beau Jour, le Chaga. C'est avec cette plante adaptogène très riche en antioxydants qu'Eva a imaginé une sauce crémeuse à la mangue et au curcuma. Une douceur pour accompagner ses rouleaux de printemps aux couleurs de notre nouveau soin, qu'elle a nommé les Flower Power Rolls !

Rouleaux

Ingrédients pour 4 personnes :

2 carottes

Des graines germées d’alfalfa

½ mangue

2 avocats

1/4 de chou rouge

2 cébettes

Fleurs comestibles (ici pensées et oeillets du poète de chez Marius Auda)

Coriandre et menthe

8 à 10 feuilles de riz 22cm

Etapes :

1/ Laver, éplucher et découper les légumes. Remplir un récipient d’eau tiède.

2/ Tremper la feuille de riz (environ 30sec) dans l’eau jusqu'à ce qu'elle soit légèrement ramollie/pliable.

3/ Transférer la feuille de riz sur une surface légèrement humidifiée (ou un torchon propre humide).

4/ Assembler les ingrédients un à un en bas de la feuille de riz. Disposer 3 fleurs comestibles en haut de la feuille de riz.

5/ Commencer le pliage/roulage, en amenant le bas de la feuille de riz sur les ingrédients et en la bloquant en dessous de la garniture, de façon à bien serrer le tout. Plier le côté droit puis le côté gauche vers le centre et continuer à rouler fermement jusqu’à sceller le tout.

6/ Disposer les Flower Power Rolls sur une assiette et servir avec la sauce crémeuse au chaga.

Sauce au chaga

Ingrédients pour 4 personnes :

100 g de noix de cajou (trempées 1h dans de l’eau bouillante)

¾ d’une belle mangue mure à point

2 cuillères à café de curcuma moulu

1 cuillère à café de chaga bio en poudre

¼ cuillère à café de piment d’Espelette (ou plus selon vos goûts)

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

120 ml d'eau filtrée

Sel au goût

Verser tous les ingrédients de la sauce dans le plus petit contenant de votre blender et mixer jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Les bienfaits du Chaga

Appelé "Le champignon de l'immortalité" par les chamans de Sibérie et le "Diamant de la forêt" par les Japonais, le Chaga mérite son surnom de "roi des champignons médicinaux" car il est l'un des antioxydants les plus puissants au monde. Il puise ses nutriments dans les couches internes de l'écorce de l'arbre sur lequel il pousse - généralement des bouleaux. Le Chaga est considéré comme un adaptogène, il a donc la capacité d’aider notre corps à s'adapter aux divers facteurs de stress. Il contient l'une des teneurs en antioxydants les plus élevées de tous les aliments, qui agit pour protéger l'ADN, ralentir le processus de vieillissement, favoriser le renouvellement cellulaire et même fournir une protection de la peau contre les dommages induits par les rayons UV. Le Chaga est riche en bêta-glucanes - l'un des polysaccharides les plus puissants et les plus cicatrisants connus. Il est réputé pour son rôle dans l'activation du système immunitaire et la réduction de la glycémie des personnes qui ont des pics de glycémie anormaux. Les bienfaits du champignon Chaga ne s'arrêtent pas là : anti-inflammatoire, antiviral, anti-âge, il aide également à rétablir le taux de cholestérol et la tension artérielle. Ce champignon puissant est l'un des aliments les plus alcalins en raison de sa teneur minérale dense : calcium, césium, fer, magnésium, phosphore, potassium, rubidium, silicium, soufre et zinc. 

Chez Absolution, nous aimons travailler avec le meilleur de la nature. Si nous sommes accoutumé.e.s à consommer le Chaga pour soigner notre corps, pourquoi nous priver de ses vertus pour soigner notre peau ? Nous avons le plaisir de vous faire découvrir notre nouvelle crème préventive, La Crème Beau Jour, dans lequel vous retrouverez ce champignon de l'immortalité. 

Découvrir La Crème Beau Jour

A propos d'Eva Gaillot

Cheffe, autrice, créatrice culinaire, autodidacte et passionnée par la cuisine végétale, les plantes et l’ayurvéda après avoir vécu en Inde, Eva Gaillot a créé The French Coconut en 2015 pour pouvoir partager sa passion, ses recettes et ses découvertes. « En créant The French Coconut, je souhaitais inspirer et offrir de l’enthousiasme, pour la cuisine végétale, montrer qu’elle peut être à la fois, gourmande, saine et conviviale, rappeler l’importance des produits de saison, bio et locaux. Dans son premier livre de recettes, Ma Cuisine Vegan du Soleil, paru en Juin 2020, Eva a puisé son inspiration dans la cuisine traditionnelle provençale de son enfance, elle fait découvrir les saveurs provençales et méditerranéennes dans une version végétale avec des recettes fraîches, colorées et gourmandes alliant aussi bien simplicité et convivialité que plaisir. Passionnée par les plantes adaptogènes qu’elle a découvert en Inde en 2011, Eva organise et anime des ateliers pour transmettre son savoir sur ces plantes et permettre de pouvoir comprendre comment les utiliser. Eva a d’ailleurs écrit plusieurs articles sur le sujet pour Beauty Therapy by Absolution.

Retrouvez Eva Gaillot sur Instagram @thefrenchcoconut

Nous étions curieux.ses d'en savoir plus  

1/ Dis-nous quand as-tu découvert Absolution et par quel produit ?

J’ai découvert Absolution en 2018, le premier produit que j’ai acheté et que j'ai rapidement adopté c’était Le Sérum Anti-Soif, que j’utilise toujours aujourd’hui.

2/ Ton ou tes indispensables Absolution?

La Brume Systémique... ses senteurs de néroli et d'hamamélis sont à la fois apaisantes et tonifiantes. C’est mon premier geste beauté du matin et il est aussi indispensable à mon rituel quotidien que mon matcha pour bien démarrer la journée! J’aime aussi beaucoup les différents masques que je varie selon la saison et les besoins de ma peau. En ce moment j’utilise en multi-masking Le Masque Riche Réconfortant pour sortir de l’hiver bien hydratée et Le Masque Pureté Détoxifiant pour accueillir de printemps avec une peau nette et saine.

3/ Tes conseils pour "mieux vieillir" ?

Boire de l’eau, avoir une alimentation consciente, basée sur le végétal et riche en nutriments, prendre soin de son microbiote et également de son équilibre hormonal, éviter au maximum les facteurs de stress et apprendre à le gérer… et surtout cultiver sa lumière intérieure. Sans oublier évidemment une routine complète Absolution adaptée aux besoins de sa peau.

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