Un été à Lanzarote avec Kaitlyn Reinhart

La figue de Barbarie, fruit du nopal ou figuier de Barbarie – l’espèce de cactus que l’on voit le plus à Lanzarote –, est dotée d’une teneur élevée en bêta-carotène, potassium et acide linoléique pour aider à hydrater la peau. Outre son action illuminatrice sur le teint, le jus de cette figue est aussi un excellent « médicament » pour la peau !

L’île regorge de figuiers, qui n’ont pas leur pareil pour me régaler durant les mois d’été ! Frottez une de ces feuilles entre vos doigts et vous découvrirez un parfum incroyable de coco, de pois et de vanille mêlés. Personnellement, je ne peux plus m’en passer !

Quand je me prépare une infusion de feuilles de figuier, je pourrais rester des heures debout dans ma cuisine, jusqu’à ce divin parfum s'évanouisse. Tout le monde connaît le fruit mais on a tendance à ignorer la beauté et la richesse nutritionnelle des feuilles du figuier, qui sont une excellente source de potassium et d’antioxydants.

Parmi les autres fruits hydratants que l’on trouve à Lanzarote, il y a le concombre, la papaye ou encore l’orange. Le concombre renferme 95 % d’eau, la papaye des caroténoïdes et du lycopène. À eux deux, ils aident à hydrater la peau, à la tonifier et à la faire rayonner. Quant au potassium et à la vitamine C contenus dans l'orange, ils contribuent à garder la peau hydratée et à booster sa clarté.

Dans l’immensité des paysages lunaires de Lanzarote, je me suis sentie toute petite mais j’ai aussi su trouver ma place car, finalement, ce lieu reste une création de la nature. J'en ai éprouvé une telle reconnaissance envers la vie… Et puis cela m’a rappelé la puissance de la nature. L’eau est très précieuse sur l’île, et cela peut aussi nous faire prendre conscience du rôle essentiel à lui accorder dans nos vies, comme dans nos routines de soin. Pensez bien à vous hydrater !

Bel été à vous,

Kaitlyn @kaitlynreinhart

1 tige de nopal

3 brins de menthe

3 brins de basilic

½ petit oignon rouge

½ poivron vert

½ piment rouge

1 gousse d'ail

Le jus d’1 citron vert

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Équipé d’un couteau bien aiguisé et de gants, débarrassez la tige du cactus de ses épines en la tenant à sa base. Rincez et séchez-la avec un torchon, en tapotant délicatement. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez votre nopal d’huile d’olive. Salez, puis poivrez. Saisissez-le dans une poêle bien chaude et retournez-le quand il est légèrement marqué. Votre cactus est prêt lorsqu'il est tendre et qu'il a pris une teinte vert clair. Pour le mojo vert, émincez l’oignon rouge, le poivron, l’ail, le basilic et la menthe, puis mélangez-les ensemble avec le jus du citron, l’huile d’olive et du sel à votre convenance.

500 ml d'infusion de feuilles de figuier

2 cuillères à soupe de graines de chia

6 figues de Barbarie

12 fraises

Réservez l’eau utilisée pour la réalisation des bouchées aux fruits et feuille de figuier. Laissez tremper les figues dans de l’eau froide pendant 1 heure pour assouplir leurs épines et éviter de vous piquer lorsque vous les manipulerez. Ce temps écoulé, coupez-les en deux et prélevez leur chair avec une cuillère. Dans un mixeur, mélangez la chair des figues, les fraises et l'infusion de feuilles (cette opération peut aussi être réalisée à la main, comme je l’avais fait à Lanzarote. Vous obtiendrez moins de jus, mais vous aurez fait votre sport de la journée !). Passez le mélange ainsi obtenu au chinois : avec une cuillère en bois, mélangez énergiquement pour filtrer le jus. Une fois les graines des fruits éliminées, ajoutez les graines de chia tout en remuant avec votre cuillère en bois toujours, pendant une bonne minute – ne négligez pas cette étape au risque de vous retrouver avec de gros amas de graines toute gluantes. Pour terminer, laissez reposer de 2 heures à toute une nuit, ce qui permettra aux graines de chia de s’attendrir.